Pieprz to produkt bardzo popularny wśród osób, które lubią ostre smaki chili, papryki i ostrych papryczek. Jednak nie każdy wie, jak zrobić gaz pieprzowy. Ten artykuł wyjaśni, jakie składniki są potrzebne, jak go przygotować oraz poda kilka wskazówek dotyczących bezpieczeństwa, o których należy pamiętać.
Skala Scoville’a
Skala Scoville’a to sposób mierzenia „ostrości” ostrych papryczek. Papryki są oceniane według ilości zawartej w nich kapsaicyny. Kapsaicyna to związek chemiczny, który nadaje ostrość papryce i innym pikantnym potrawom. Jest też odpowiedzialna za pieczenie języka.
Jest kilka czynników, które mogą wpłynąć na stężenie kapsaicyny w chili. Niektóre z nich to rodzaj gleby, pochodzenie nasion i spożycie wody.
W 1912 roku amerykański farmaceuta Wilbur Lincoln Scoville opracował metodę pomiaru ostrości chili. Polega ona na zmieszaniu alkoholowego ekstraktu olejku kapsaicynowego znajdującego się w suszonej papryce z wodą i cukrem. Po rozcieńczeniu roztworu można użyć skali Scoville’a, aby określić, jak bardzo ostre jest chili.
Dziś skala Scoville’a została ulepszona, aby była bardziej naukowa i dokładna. Na przykład teraz test wykorzystuje wysokosprawną chromatografię cieczową (HPLC) do analizy stężenia kapsaicyny w chili.
Potrzebne składniki
Spray pieprzowy to nieśmiercionośny środek do samoobrony. Jest to związek chemiczny, który obezwładnia napastnika.
Aby stworzyć gaz pieprzowy w domu, będziesz potrzebował kilku zwykłych artykułów kuchennych. Możesz również dodać inne składniki, takie jak czosnek lub cytryna, aby zwiększyć skuteczność gazu.
Kluczem do stworzenia dobrego gazu pieprzowego jest użycie alkoholu, który łączy się z pieprzem. W ten sposób pieprz zyskuje dodatkową przyczepność, dzięki czemu może przylgnąć do skóry napastnika.
Jednym z najprostszych sposobów przygotowania gazu pieprzowego jest połączenie proszku chili z alkoholem. Ale możesz spróbować bardziej skomplikowanej mieszanki, jeśli nie masz czasu lub energii na skomplikowany przepis.
Do wykonania dobrego gazu pieprzowego będziesz potrzebował następujących składników: oleju roślinnego, oliwki dla dzieci, wody, octu, czarnego pieprzu, pieprzu cayenne i butelki z rozpylaczem. Każdy z tych składników jest ważny dla twojego sprayu, a więcej o nich dowiesz się poniżej.
Metoda przygotowania
Gdy chcesz przygotować gaz pieprzowy do samoobrony, musisz użyć odpowiednich składników. Gaz pieprzowy to mieszanka chemiczna, która działa obezwładniająco na napastnika. Powoduje chwilowy ból oczu i pieczenie płuc.
Gaz pieprzowy jest dostępny na rynku i można go zrobić w domu. Należy jednak pamiętać, że może być niebezpieczny dla dzieci. Należy również odpowiednio przechowywać roztwór.
Jednym z głównych składników gazu pieprzowego jest chili w proszku. Można go zmieszać z olejem, aby mieszanka była silniejsza. Roztwór pieprzu wytrzyma do trzech miesięcy, jeśli będzie przechowywany w szczelnym pojemniku. Jeżeli jesteś uczulony na paprykę, powinieneś unikać jego stosowania.
Pierwszym krokiem w przygotowaniu mieszanki jest wymieszanie składników. Możesz zmielić papryczki lub je pokroić. Do wymieszania roztworu możesz użyć ostrego noża.
Roztwór papryki możesz przelać do dużego pojemnika lub butelki z aerozolem. Umieść pojemnik w chłodnym miejscu i przykryj go folią. Pozostaw na noc. Zdejmij folię, gdy mieszanina stężeje.
Środki ostrożności
Wykonanie własnego gazu pieprzowego to dobry pomysł, ale powinieneś przestrzegać zasad bezpieczeństwa. Ten rodzaj gazu jest lotny, więc może spowodować poważne obrażenia.
Gaz pieprzowy jest środkiem samoobrony, który został zaprojektowany tak, aby szczypać i powodować ból. Używa się go do obrony przed napastnikami, ale może też być narzędziem dywersyjnym.
Przy sporządzaniu własnego sprayu upewnij się, że używasz sprzętu, który został odpowiednio wyczyszczony. Powinieneś też nosić sprzęt ochronny, taki jak rękawice i okulary ochronne.
Kiedy skończysz przygotowywać mieszankę, umieść ją w butelce z aerozolem. Zamknij butelkę i pozostaw na noc do schłodzenia.
Po schłodzeniu możesz ją przechowywać. Przechowuj ją w chłodnym, suchym miejscu, z dala od dzieci i zwierząt domowych.
Przed rozpoczęciem mieszania wyczyść cały sprzęt do mieszania roztworem wybielacza i wody. Umyj dokładnie ręce wodą z mydłem. Podczas pracy z chemikaliami noś gumowe rękawice i okulary ochronne na oczy.