Jeśli szukasz obfitej zupy, nie szukaj dalej niż wojskowa grochówka. Jest łatwa do zrobienia i stanowi doskonały sposób na rozgrzanie się w zimne dni.
Przepis
Jeśli szukasz obfitego posiłku, to zupa grochowa jest najlepszym rozwiązaniem. Jest pełna smaku i stanowi idealny posiłek na chłodne zimowe dni.
Pierwszym krokiem jest namoczenie grochu. Możesz namoczyć go na noc lub włożyć do wody na godzinę. Po namoczeniu musisz go ugotować, aż będzie miękki. Jest to szczególnie ważne, jeśli używasz grochu suszonego.
Dymny smak możesz dodać do zupy dzięki golonce lub dwóm. Musisz być jednak cierpliwy. Ich ugotowanie zajmie trochę czasu.
Jeśli jesteś leniwy, możesz kupić gotową zupę z kością szynki. Jednak to nie to samo, co zrobienie własnej.
W rzeczywistości możesz przygotować wcześniej wędzoną wersję tej zupy. Pamiętaj tylko, żeby podawać ją z chrupiącym chlebem lub piwem.
Jedną z najbardziej interesujących i kuszących rzeczy w zupie grochowej jest jej smak. Możesz użyć zielonego lub żółtego grochu.
Historia
Zupa grochowa jest tradycyjnym daniem, które można znaleźć w wielu krajach na całym świecie. Jest to obfite danie, które może być bardzo pożywne. W Stanach Zjednoczonych zupa grochowa jest jednym z najpopularniejszych posiłków szkolnych.
Zupa grochowa była podstawową dietą klasy robotniczej w XIX wieku. Był to tani i wysokobiałkowy posiłek. Często zawierała paski kiełbasy.
Pudding z grochu był również popularny wśród marynarzy. W czasach przedreformacyjnych suszone rośliny strączkowe były popularnym daniem w Grecji i Atenach. Przepis na zupę z grochu jest znany od czasów starożytnych.
Zupa grochowa była podstawą wielu kultur, zwłaszcza Niemców. W czasie wojny francusko-pruskiej państwo pruskie miało trudności z wyżywieniem swoich żołnierzy. To wywołało szał na zupę grochową.
Początkowo państwo pruskie zbudowało dużą fabrykę do produkcji Erbswurst. Fabryka była w stanie zatrudnić 1200 osób. Jednak produkcja Erbswurst została wstrzymana w 2018 roku.
Pod wpływem popularności pease pudding, Holendrzy zaczęli przygotowywać podobną wersję tego dania. W Holandii nazywa się je „snert”. Jest to gulasz z wieprzowiny, różnych warzyw i grochu. Wiele stoisk z jedzeniem na świeżym powietrzu serwuje zimą gorący „snert”.
Szwedzkie i fińskie siły zbrojne jedzą grochówkę w czwartki
Zupa grochowa jest ulubionym daniem szwedzkich i fińskich sił zbrojnych. Podawana z naleśnikami jest ciepłym posiłkiem, który spożywa się w każdy czwartek. Mówi się, że zupa jest tak stara jak okres przedreformacyjny. W rzeczywistości istnieje wiele różnych odmian grochówki.
Popularna potrawa o długiej historii, grochówka powstała w średniowieczu i jest spożywana do dziś. Jest to gęsta, mięsista zupa, którą tradycyjnie podaje się z wybraną musztardą. Do zupy dodaje się też duży placek.
Niektóre wersje grochówki zawierają wieprzowinę lub szynkę. Mięso można usunąć przed zakończeniem gotowania zupy. Danie to podaje się zwykle z ciemnym fińskim chlebem żytnim.
Tradycyjnie zupa jest przygotowywana z żółtego grochu. Zupa grochowa jest doskonałym źródłem witamin i minerałów i jest niedroga.
Naleśniki są tradycyjnym deserem w Szwecji od wieków. Pojawiają się w wielu starych bajkach dla dzieci. Często dodaje się do nich cukier lub dżem truskawkowy.
Polska wersja
Zupa grochowa to klasyczne polskie danie, które jest popularne od dziesięcioleci. Jest uważana za zdrową i niedrogą. Składniki mogą się różnić w zależności od regionu, ale podstawowe składniki to mięso, warzywa, papryka i cebula. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tej pysznej zupy.
Niektórzy lubią tradycyjny krupnik, gęstą i bogatą polską zupę, która jest znana z chrupiącej, zwęglonej cebuli. Zupa ta jest przygotowywana z jęczmienia perłowego, wieprzowiny lub kurczaka. Inne wersje tej zupy są wegetariańskie. Popularną przystawką w Polsce jest chlodnik, pikantna zupa buraczana.
Innym popularnym polskim daniem są flaczki, pikantna zupa z flaków wołowych. Flaczki są często podawane jako śniadanie weselne lub jako część menu na przyjęcie weselne.
Wiele dań w typowym polskim menu weselnym opiera się na produktach fermentowanych. W rzeczywistości polskie jedzenie jest często powodem do dumy narodowej. Większość polskich potraw przygotowuje się z dobrych, lokalnych składników. W kraju występuje ponad 300 gatunków dzikich grzybów. W okresie świątecznym rodziny zazwyczaj wybierają się na polowanie na grzyby i zbierają kilka kilogramów tych smacznych warzyw.